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豆腐漢堡排是我自從實施減醣生活後做了好幾次的料理

一開始減醣我有點不知道要吃什麼??!

還好現在什麼事都可以請教Google

豆腐漢堡排就是我自己在看了很多Google的食譜再改良的料理

做了幾次小孩都蠻喜歡&捧場的

喜歡它裡面有豆腐+洋蔥+蔥花 所五咬起來很多汁很Juicy

有人說一次做多一點可以冷凍 不過我每次做都全部煎一煎很快吃完啦XDDD

[材料]

-豬絞肉600g

-洋蔥大的一顆

-蔥花一把

-嫩豆腐一盒

-雞蛋一顆

調味料是鹽巴和白胡椒現磨黑胡椒

(我第一次有加醬油有點太鹹 所以建議只加鹽巴就好)

再加一些麻油

麻油&雞蛋是天然的黏著劑 可以讓豆腐和絞肉融合在一起 你儂我儂這樣 哈哈

[做法]

把上面所有的材料都混合在一起 

豆腐我會先切碎 再和豬肉攪拌 洋蔥和蔥花盡量切細

有人說要用甩打的方式處理=讓食材黏著在一起

不過我並沒有這樣做也是黏在一起 所以到底要不要甩打就看你囉

一個一個弄成橢圓形狀

鍋中放油(要比平常更多一些)

把豆腐漢堡排放進去 中火慢煎

記住:一開始不要急著翻面 讓它煎一下定型了再翻才不容易散掉

就這樣一個一個煎 因為有水分所以會噴油 要小心(我被噴到好幾次 很痛>ㄥ<)

完成了起鍋

像上面我所形容的 有豆腐的滑嫩和洋蔥&蔥花的脆口

我和小孩都很喜歡 一次煎多一點 要吃再微波加熱即可

以上~

食譜寫下來分享給各位

打完收工 謝謝收看

[閒聊時間]

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