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邱記涼麵又是一家ViC吃很久的店
老實說~只要是ViC喜歡的口味 都可以很"死忠"的一直吃一直吃
吃個10幾年都不會變心
邱記就是ViC從大約國中就開始支持的老店~
涼麵嘛 就是要那種清涼 爽口的口感最好
如果不新鮮的涼麵 吃一口就可以察覺出來
尤其是大熱天 沒有控管好品質
怎麼可以在吳興街"混"那麼久勒?


一盤好的涼麵
除了調味醬料很重要之外
麵條的Q嫩與否 ViC覺得更重要



邱記涼麵在吳興街靠近台北醫學大學附近
開好久了喔~
ViC喜歡吃涼麵的時候配上味增湯~
不知道誰開始的 很多賣涼麵的都會搭配上味增湯~

邱記的味增湯滿夠味的
豆腐也很多 青蔥也是
ViC喜歡加上滿滿青蔥的味增湯 喝起來才"爽"



這樣的搭配~ViC已經吃了10多年了
還是依舊喜歡這樣的味道~




總是喜歡淋上辣椒醬~也是邱記自己做的
還有白醋
ViC偏愛酸酸的口感
有些客人會加入哇沙米~不過這不對ViC的味
So...從來沒加過~

淺紅色的是白醋
不鏽鋼杯裝的是辣椒醬




店裡沒有裝飾
不過市景小民的平民美味多半都沒有太華麗的裝飾~





有的就只是靠美味的涼麵 一直不停的傳承延續下去~

裹著芝麻醬的涼麵還有辣椒醬+白醋的加持
ViC實在是百吃不厭哪~





店裡面的價目表~

~雖然有點手振到~不過還是可以看的滿清楚~




牆上照例也有媒體報導的剪貼~

似乎老店都是醬子
*沒有特意的裝潢
*生意好
*牆壁上會有媒體的報導剪貼










~穿紅衣的就是老闆





詳細的煮麵製造過程~



最近天氣慢慢變熱囉~
想吃涼麵
試試看邱記吧~

[店家資訊]
邱記涼麵
台北市吳興街281巷1號
TEL:02 2722-0354
營業時間~05:00~13:00

下午就沒有賣囉
要吃趁早!