青醬鮮蝦義大利麵－VicPuah自在生活,努力過日子

一直都很愛吃青醬
但大部分都是在餐廳吃的
從沒自己嘗試過怎麼做
但在利雅德想要吃什麼東東
與其花錢去吃不是很道地但卻應該會貴鬆鬆的菜
還不如上網看看其他人的食譜自己DIY
上禮拜去超市看到了羅勒也買到了松子
寫了筆記依照程序一個一個執行
到也完成了第一次自製的青醬了!

~青醬做法~
[材料]
~羅勒 300g(一包是150g,用了2包) 切小片(方便等等用果菜機調理)
~帕瑪頌起司適量(用菜刀切小塊)
~松子 100g
~黑胡椒適量
~鹽巴 1茶匙(但ViC做出來RP說不夠鹹,建議可以調整為2茶匙)
~蒜頭 10瓣切小片
~橄欖油 200g

[作法]
~把上面該切的切好盡量切小塊/小片用果菜機絞碎的時候比較方便
~松子最好放到烤箱烤一烤沒有烤箱可以用平底鍋小火烘出香味
把白色的松子烘成淺咖啡色香味出來即可
注意:不要烤焦松子! 不然青醬味道會苦苦的!

~所有事前準備動作完成之後分2~3次把材料慢慢放入果菜機裡面分次打成泥
橄欖油是要讓裡面有油分醬子攪拌起來比較滑順
不想太油可以讓橄欖油150g, 水分50g

打出來的青醬

味道很香
可以直接沾上法國麵包吃就很好吃了
近拍

~青醬鮮蝦義大利麵~
[材料]
~青醬
~蝦子 (這邊沒有新鮮的只有用冷凍的代替;新鮮的應該會更好吃)
~洋菇1盒切細片
~細蘆筍2盒切小段
~洋蔥2顆切細丁

[作法]
~橄欖油炒香洋蔥至透明狀香味出來
~倒入洋菇和細蘆筍炒軟加鹽巴調味
~另煮一鍋水裡面放鹽巴一匙和橄欖油煮熟義大利麵
~加入義大利麵到炒鍋裡面放入青醬和蝦子