VicPuah自在生活,努力過日子

這禮拜很像吃了大力丸
做了好幾道的新菜色都滿成功的
但只記得照相 總是喬不出時間來寫文
剛剛和Buffy奮鬥了快1個多小時她才疲累到Zzzz
RP更不用說 連續上了一個禮拜的班沒有休息
終於今天回家宣布周末不用再去
躺在床上沒多久就Zzzz
和Buffy耗了那麼久 睡意全消
下樓來想想還是來寫寫文好了
紀錄紀錄一下不然我又忘記




上禮拜本來就有試做了花椒雞
可是照著網友的食譜做出來卻太鹹
鹹到完全就吃不下去~雖然味道真的很好 允指回味那般
但最後還是切一小塊一小塊改成炒飯





Buffy很捧場
她很愛吃炒飯和炒麵之類的
裡面加了蛋/胡蘿蔔/洋蔥/蔥花
所有營養都融合在一起
對付挑食的小孩很好用





不死心這禮拜又再試驗一次
這次不敢完全照網路抓的食譜
而是憑自己的感覺走
鹽巴下的很克制
雞肉也很小心的醃過
做出來果然是另挑嘴的RP讚不絕口




材料和做法都很簡單
覺得很神奇 就醬子簡單的東西怎麼可以這麼美味?!
後來體驗出來有時候越簡單的食材才會顯出最原始的美味
太多調味料反而不是太好!



[材料]
-花椒粒~買的是"小磨坊"的,大潤發和家樂福都有在賣
-鹽巴~1.5小匙 (要很小心控制鹽巴的分量)
-去骨雞腿肉4塊
-白胡椒 少許
-料理酒 適量



[作法]
-用最小火炒花椒粒和鹽巴 炒到香味出來就關火 不然鹽巴會焦掉  鹽巴本來是白色的 炒一炒顏色會略微變黃
-把炒好的花椒鹽巴放涼 同時間用料理酒和少許白胡椒醃雞腿肉
-雞腿肉大約醃個半小時之後 抹上已經冷卻的花椒鹽巴
-放到冰箱裡面醃個4~5小時 (如果前一晚就醃 鹽巴份量要再少一點 變成1小匙就夠)
-蒸之前記得把雞肉裡面的花椒粒挑起來 不然這是地雷 嘴巴咬到會麻麻痠痠的 不好!
-要吃的時候放到大同電鍋裡面蒸 外鍋放1.5量杯的水
-放涼之後切一切 上桌




這次做的花椒雞煨麵是把花椒雞切塊之後放到湯麵裡去
湯麵也是為了Buffy準備的
她很愛吃麵 湯麵又比乾麵愛吃
為了她越來越挑的嘴 
媽咪可是每天都卯起來研究新食譜哪


煨麵和一般湯麵的不同是
一般湯麵是用白開水煮
煨麵則是把麵條放到高湯裡面去煮
所以麵條吃起來更有滋味~當然啦 高湯和白開水哪一個好吃?!


[作法]
~先把蔥切段 
~起油鍋爆香蔥段和蝦米
~香味出來了放入雞高湯 小火燉煮個15分鐘~醬子蔥和蝦米的鮮味才會和高湯融合
~下麵條 和青菜
~麵熟了之後放到碗裡面 加入花椒雞 完成!




~補充~
後來發現1杯半的水蒸還是有點不熟
想說要給Buffy吃還是放到微波爐加熱了2分鐘
本來怕醬子肉會老
但RP說沒差 還是很嫩
下次要蒸可能要放到2杯水那麼多才夠!!




看起來清澈的湯喝起來卻像是濃湯一般
很好喝
問了問挑嘴專家RP 他說他願意給10分的滿分! (通常都是7分而已,最多9.5分)
我們家Buffy超級捧場的吃了3次 
雖然每次都不是很多量
但和她平常吃的量比起來
媽咪真的很高興






麵剪小條小條/雞肉剪小塊小塊/青菜也是
通通都吃光光
不過最捧場的是湯
她喝了好多!
很好~
又多了一道菜可以讓妳吃飽飽 吃光光
媽咪很開心!



~P.S~
打文章打到一半聽到樓上傳來她的哭聲
本來想爸爸躺在她旁邊應該會聽到
結果上樓一看整個就是睡死了 Orz...
抱起Buffy原來是睡到滿頭大汗很熱所以閉著眼睛哭哭
安慰她 哄一哄 
擦乾她頭上的汗又再沉沉的睡著
老爸從頭到尾沒醒過
又再下來把文章寫完
現在已經是深夜的01:41


突然很想台北的家
唉唉~別想太多 再回去睡吧我!
大家晚安~