VicPuah自在生活,努力過日子

上禮拜買了香蕉想給兩隻吃
不過她們不怎麼賞臉=不願意吃
後來想說乾脆來弄香蕉蛋糕吧
結果貪甜的小孩最後都嘛討著要
好啦~反正V廚房的香蕉蛋糕也是用新鮮香蕉作的
也算是有吃到香蕉囉




之前在美國好像這是每家媽媽都一定要會做的蛋糕
(另外一種是胡蘿蔔蛋糕)
美式的配方我個人覺得太甜膩
吃幾口我就不大想吃
這配方是我看日本食譜學來的
又自己加減一下其他配料
準備的時間大約10分鐘搞定
烘起來時間也不長
鄰居朋友吃過都說"讚"
妳們也可以試試~





[材料]
~新鮮香蕉放到熟透3根









~白糖100g
~麵粉190g






~無鹽奶油150g






~泡打粉/Baking Powder 4g





~香草精 10g
~雞蛋2顆
~核桃60g




[作法]
1. 把無鹽奶油室溫放軟 和白糖一起打發











2. 加入雞蛋打發




3. 加入所有的粉狀物(麵粉+泡打粉+香草精)一起打發


4.把香蕉去皮剝成小塊 用叉子壓成碎泥狀 加入3裡面打發


















5.把核桃用刀子切成小塊小塊 3/2拌入麵糰中 3/1留下等等灑在蛋糕上面



























6.烤箱預熱180C/360F 烘烤35~40分鐘 完成













因為有加入核桃碎 所以吃起來口感軟中又帶點嚼勁






糖的分量我有減少一些 







原來香蕉就很甜了 
不需加太多糖分 吃起來比較不膩





冷的吃OK  
但如果想吃熱熱的 
微波爐30秒"叮"一下更好吃









不需放冰箱 
這樣的分量大約吃兩天就完食了 
下次想吃再做就好




以上 
打完收工