我不知道到底是我奇怪?! 還是怎樣
本人一直認為綠色的是檸檬 黃色的是萊姆
一直到出國念書之後我才發現
原來在美國和其他阿兜阿的所在
他們叫黃色的才是檸檬 綠色的則是萊姆?????
現在變成我是奇怪的怪咖了??!
但回到台北我又問了周遭的人
證明我是對的 至少在台北 綠色的我們叫檸檬 黃色的它叫做萊姆 哼
好吧~記起來以後就別搞烏龍了!!!
每次在超市總是會看到很多檸檬
這邊阿拉伯菜色似乎有很多和檸檬相關的
我不大常買 買來頂多也是弄檸檬汁或是泰式的菜才會加
這次做檸檬蛋糕是頭一回
比想像中簡單
不過那個削皮部分還是讓我有點快要"芽"起來
我用的是IKEA買的 RP說我弄的那部分應該是用來處理起司的(所以真的是我搞錯喔?)
削一削會卡住 要拿叉子把削好的皮刮下來
然後再繼續削
反反覆覆的弄得我有點火大
因為檸檬蛋糕需要的皮是黃色部分好吃
如果削到白色部分就會苦苦的了
我想應該是我的器具不對吧~
下次有機會再去找適合的削皮器好咧
但味道啦 賣相啦都很美賣喔(自賣自誇一下)
來~前言好長
進入主題吧~各位
[材料]
[蛋糕主體]
~麵粉 140g
~泡打粉/Baking Powder 1小匙
~奶油(融化待涼) 60g
~雞蛋3枚
~鹽巴 1小咪
~白糖 160g
~檸檬屑 2顆=2顆檸檬磨皮 黃色部分磨光光變成只有白色部分
~新鮮奶油 75g
~牛奶 40ml
[淋醬]
~糖粉/icing sugar40g
~檸檬汁 2大匙
[作法]
1. 烤箱預熱至190C/375F,打勻3枚雞蛋+糖+鹽+檸檬屑
2. 加入新鮮奶油
3. 加入麵粉 泡打粉打勻
4. 加入牛奶
5. 加入奶油
6. 放入已經預熱的烤箱烤5分鐘 再降溫至180C/360F續烤35~40分鐘
7.取出蛋糕 上面淋上[淋醬]<--這是關鍵 不可以省略 才會有濃濃檸檬香氣
可以再放入烤箱烤一下子 但我只是把淋醬淋上去就放著 涼了之後糖就凝固了=和放烤箱道理是一樣的啦
~插花一下~
那天其實我很累很煩
不過我覺得Baking是我的Zen zone
每次被小孩家事弄到很煩快要芽起來的時候
我就會找新食譜試試看=成功就會覺得好像被療育了(當然失敗就會心情更差<--還好成功機率比失敗多一些)
妳看 歡小孩在我一開始弄的時候不停的吵鬧
要嘛就是抱著我大腿=我不能移動=她會重心不穩跌倒=大哭
要嘛就是搬著小凳子想要勾我桌上的東西去玩=我要阻止她=不爽=又大哭
後來我看時間差不多 餵奶之後乾脆背起來繼續弄
臭小孩一揹上去就睡著了說(但距離她小睡的時間還有半小時耶 吼)
氣色不好 臉又有點小腫 但這不是重點 重點是我很拼 揹著小孩還要烤蛋糕啦 噗
(本來要放照片上來的 但考慮一下 還是理智一點別放吧XDDDD)
烤好之後整個家都是濃濃的淡雅檸檬香味
小孩迫不及待的想要吃
我說等等 等媽咪切片再吃啦妳
非常的等不及 連切片的小屑屑都被她用手指沾起來吃
"媽咪 這個我愛"她說
是嗎?! 讓我也嚐嚐看
嘿~還真不賴
糖的用量不多不少
檸檬和糖搭配得恰恰好 略微酸酸甜甜的味道
有cream和牛奶 蛋糕不會很乾但也不是太濕
第一次做就可以醬子
我個人很滿意了
喔~還送去給老美鄰居品嘗打分數一下
她和老公都說"太好吃 讚讚讚"
過關過關
喔爺喔爺
以上
打完收工
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