我愛吃蛋餅
從之前吃豆漿的時候就很愛
外面的蛋餅感覺吃的不過癮
後來乾脆自己DIY做
台北的大潤發 家樂福都有賣冷凍的蛋餅皮
在這邊當然是沒有辦法買到
沒關係~
Google一下就知道了方法
做了好幾次也抓到了技巧
後來連續3天小孩都要求吃蛋餅當早餐
我想味道應該不錯吧~
[材料]
中筋麵粉/All Purpose =一個舀湯的大湯匙那麼多
玉米粉 =一個喝湯的湯匙那麼多
白開水 =一個舀湯的大湯匙那麼多
網路Google的食譜說要放雞粉
不過我這邊沒有雞粉
改用鹽巴和白胡椒代替
[作法]
把上面的材料全部喇一喇
靜置大概15~20分鐘
某一次我時間比較多還在麵糊裡面放了切很細的蔥段
煎起來味道更好
1.
不沾鍋不用放油 直接用大湯匙舀麵糊一匙
類似鬆餅的做法做一個圓形餅皮
就這樣一片一片的餅皮慢慢弄
大概可以用5~6片
2.
雞蛋4~5顆打散 裡面加上切細細的蔥花
(調味料=鹽巴 白胡椒適量)
同一個鍋子放少許的油(我用廚房紙巾沾取橄欖油=少油多健康)
一湯匙的蛋汁放鍋子 再蓋上剛才做好的餅皮
店裡面賣的餅皮都很薄很Q彈
不過我自己做的沒辦法那麼薄透
大片一點我就捲起來
小片的沒辦法捲其實一整片我覺得吃起來也不賴~
調味料其實是不用
因為裡面我都已經放了鹽巴了
但愛吃辣的我還是有把寧記辣椒加上醬油 或是老乾媽
哥倫比亞還有日本的鄰居一直說"好好吃好好吃"
哈哈~
看到朋友好捧場我也很開心
小孩子也很喜歡喔!!!!
後來第三次我想來玩點花樣
把餅皮做成了網狀
Buffy很喜歡
"麻~這個好可愛喔!!"
我覺得其實做菜很像在玩耍
不用每次都一定要按照規矩來
這個餅皮的調配正確比例我也沒有抓
反正就是麵糊不要太稠也不能太稀
用湯匙往上拉麵糊呈現"線狀"就成功了~
暑假假期很長
這是很適合讓大人小孩都喜歡的早午餐
如果可以再搭配熱狗 火腿和培根
還有一杯果汁
矮油~
老王賣瓜自賣自誇一下
比外面商店賣的還要好吃還要讚啦!!!
以上~
打完收工
這個自製蛋餅其實很適合當小孩子的便當或是郊外野餐的輕食
做法也不難
趕緊動手做吧!!!!(推~~~~)
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