VicPuah自在生活,努力過日子

前兩個禮拜家裡面好多雞蛋

全部數一數竟然有60顆雞蛋(嚇傻)

因為本來我們週末都會去超市買菜 已經有蛋

不過鄰居媽媽又送給我有機農場的雞蛋

反正~冰箱裏面真的都是雞蛋

雖然我有送給其他鄰居但還是好多

後來就想說來做餅乾和蛋塔吧XDDDD

蛋塔之前已經分享過了(乖~請自行拉到下面去找食譜厚!)

這款巧克力餅乾我覺得賣相很不錯

本來我對餅乾沒有信心

因為餅乾很容易烤焦

我的烤箱是美國大呆牌 並不能設定上火和下火的溫度 只有下火

真正好看又好吃的餅乾和日式輕乳酪蛋糕 是需要可以調整上下火的烤箱的

但我沒有

不過上網研究食譜又自己實驗好幾次

終於被我找到可以不燒焦然後餅乾還是有玫瑰花的圖案

是參考一個也很厲害的老師: Jeanica的幸福烘焙日記

甜度我有再加強一點

真開心又有一個可以拿來愛現的餅乾 嘻嘻嘻XDDD

[材料]

-低筋麵粉 150g

-無鹽奶油 100g

-巧克力粉 20g

-雞蛋 1顆

-糖粉 90g

[作法]

1. 無鹽奶油室溫放軟(手指可以壓下去的程度) 加糖粉 打成至乳白色

2. 蛋打成蛋液 分兩次加入 攪拌均勻

3. 加入過篩低筋麵粉 還有巧克力粉(可以事前準備 先把兩種粉類一起過篩 再一起加入麵團)

4. 裝袋 擠成玫瑰花形狀即可

5. 烤箱事前預熱160度C/10分鐘  烤大約25分鐘

時間到了之後關火 讓餅乾在烤箱再悶個10分鐘

完成

我發現應該再把玫瑰花擠得分開一點

這樣"花"的形狀會更明顯

之前的可可粉是30g

但因為我的可可粉是微苦的口感

烤出來樣子很漂亮 夠黑

但吃起來太苦了

所以我調整成20g

蛋液我覺得可以再少一點

一顆蛋大概是33g左右

我想可以調整成28g(再少5g)

這樣麵團會再硬一點

烤出來的巧克力玫瑰花樣子會更立體

以上~

紀錄完畢

謝謝收看

我們下次再見XDDDD

(哈哈哈哈~好像廣播節目喔!!!)