VicPuah自在生活,努力過日子

之前住過上海一陣子
和RP晚上嘴饞睡不著的時候
我們發現有好好吃的消夜可以解饞
那就是~路邊攤現烤的串燒
其中最令我們兩個感到"銷魂"的便是~新疆孜然烤羊肉串
羊肉串一串人民幣$1
我們總是很海派的買了至少10~20串 再搭配上烤香菇/烤青椒等蔬菜
買了兩大盒滿滿的應該都不會超過人民幣$40
現在想起來還是會流口水ing....




這次的孜然烤雞翅也是為了懷念當時的味道
但所有的調味料不是ViC自己調的
就只是在台北的大潤發買到了一罐調味好的孜然粉
可當然還是有再小小的"加工"一下啦~
(醬子才會更入味 更好吃囉)




[作法]
~雞翅膀用料理剪刀把翅膀和小雞腿分開
(ViC做了好幾次了,建議把翅尖剪掉不用, 因為翅尖其實比較難醃入味說)
~用刀子在雞翅和小雞腿上面畫幾刀(醬子比較容易醃入味)
~灑上孜然粉/鹽巴/黑胡椒/少許的酒
~均勻的按摩按摩~再按摩雞肉 讓雞肉充分的吸收所有的醬料
~醃的時間差不多為4小時 放在冰箱裡面就好



~4小時之後取出雞翅和小雞腿  鍋子放適量的油燒熱
~把雞翅和小雞腿煎一煎 煎到表皮酥脆就好
~烤箱溫度350F,放入煎過的雞翅和小雞腿 烘烤個20分鐘
(烤箱會把多餘的油份逼出來 所以並不會太油膩!)






OK!上菜囉






搭配的菜色還有~
鮭魚炒飯






還另外炒了青菜
兩菜一炒飯
小家庭簡簡單單的吃
小妞妞愛吃炒飯 
鮭魚炒飯裡面的料都吃光光 魚肉/蛋和洋蔥都吃到小肚子裡面去
醬子最營養囉
爸爸媽媽則是專攻孜然烤雞翅
吃的很是滋味 也回想到上海的那段日子
沒有路邊攤的烤羊肉串 
自己在家裡面做的孜然烤雞翅也是很好吃的!