VicPuah自在生活,努力過日子

我好喜歡吃餃子 
尤其是韭菜鮮蝦口味的 
應該可以一個人吃25顆沒問題 
Buffy也很愛吃 
住台北的時候家裡都會固定有存貨在冷凍庫冰著 
想吃煮個熱水下鍋熟了就好 唉~真想念那個滋味 
在這邊是有在賣沒錯 
但要嘛就是形狀對了 味道不對 
或是根本連形狀都不像是水餃 
味道就別提了 浪費錢又難吃 
那時候快要過中國新年了
想說應應景吧 寫春聯+包水餃
吃的我和孩子都很開心






包水餃就要有水餃皮 
我沒有那麼有閒有才 
不會自己擀水餃皮 
但上次在韓國店找到了冷凍的水餃皮 
想說那試試看吧 不買怎麼會知道行不行?! 





水餃的餡料是我上網查過加上自家經驗DIY弄的 
應該是最道地需要豬肉才最棒 
但我用的是雞肉 
沒有韭菜只有高麗菜 
但蔥薑蒜麻油 醬油都有 
攪和攪和一下也出動了朋友借的食物調理機 
最後弄了一整鍋大同電鍋的餡料 







等兩隻小的都去午睡後 
我一個人坐在餐桌上就開始準備包了







[材料] 
~雞肉兩盒(一盒約500g 兩盒就是1000g=1kg) 
~蔥6大根 
~薑2大段 
~蒜1整顆 





[調味料] 
~醬油 
~麻油 





一開始不大會包 感覺SOP很不順 
後來又再找了一下估狗大師上的食譜 
找到了另一位也很厲害的Victoria 
食譜在此 http://www.wretch.cc/blog/HappySewing/5655992
上面有高麗菜水餃的配方 
還有怎樣包水餃的步驟 
超級神 超級厲害的說 






韓國店買的水餃皮也不賴 
先讓它退冰之後手上抹一點麵粉 
盤子上也灑上一點麵粉 
餡料和麵粉水準備好就開始包了 





本來我預估可以包差不多兩盒吧 
結果餡料太多 
買的三盒全部包完 
全部有108顆 
從小孩開始午睡包到小孩醒過來 
自己包動作剛開始不熟練 
前後花了我應該快要3小時吧 
有點遜咖:(






但我想多弄幾次 速度應該會越來越快的吧~ 
孩子們後來有點不耐煩說肚子很餓 
我趕緊把白白沾滿麵粉的手洗乾淨 
去廚房燒熱水下水餃 





最初包好的水餃因為這邊太過於乾燥有點皮乾掉 
拿起來的時候略為破皮了但也還好 







手快腳快的下了第一鍋 
看起來還不賴 






在下水餃的時候兩隻一直吵
Buffy說好了沒好了沒?! 







我肚子好餓好餓好餓 
(完全就是誇飾法吧 我想) 






等到真的下好了乾脆讓她們直接在廚房吃 










又怕燙又想吃 









真的是媽媽很忙耶
(又要用剪刀剪小小塊 又要吹 又要被她們一直催促) 






我蔥薑蒜都放得很足夠 
吃起來很夠味 





RP下班了又再下第二鍋 
評鑑家RP說我的雞肉被食物攪拌機弄得太過碎 
沒有嚼勁 
下次建議不需要弄太碎 會更好吃 
但調味方面很OK=好吃! 






也是啦 
我想食物攪拌機方便是方便 







但最傳統的水餃真的是100%純手工製作 
用刀子剁的和機器切碎的 口感是一定不同的 
下次再改進囉!!!! 






吃完之後送上剝好的柚子 
大隻的搞笑把柚子皮戴在頭上 
哈哈~真可愛 






因為從小就戴過 
非常有經驗了啦 





小隻的看到姊姊戴也吵著要戴 
但她其實是不喜歡的 






之前小隻的時候我幫她戴過 
邊戴邊哭好好笑 




現在長大一點還是不喜歡 
只是看阿姐戴也想湊熱鬧吧 







拍照放到FB
朋友誇說我厲害 
還自己包水餃喔?! 



我只能說住在台北真好 
什麼都有 什麼都可以直接吃直接買 
連7-11和錢櫃的水餃我都覺得好吃阿 
在沙漠想吃就只能自己DIY 
還好本人就是愛吃 
為了吃只能手做DIY囉!!


批ㄟ司
剛剛Buffy走過來問我文章打好沒? 
看到水餃照片討著想要吃 本
來想騙說沒有水餃皮了阿 
結果她說騙人 
我昨天看妳開冰箱我有看到阿 



整個破功耶我 這位媽媽 
好啦 
下禮拜去Tamimi看到有料 
再來包給妳吃 
順便也讓我解解饞吧





批批ㄟ司
靠!
無名到底是出啥問題?!
這一篇我弄好久
就文章打好了要插圖
一開始好好的結果弄到最後整個當機
超級怕文章不見的
趕緊新開視窗還好文章還在
但整個亂掉
又再弄一次
怎麼常常會搞這種烏龍啊??!
妳知道每篇文章都是我的心血
打完了發文會很開心
但打到一半文章不見會很不爽
本來應該是療癒效果的變成了火大效果
拜託下次不要再給我出包了好咩(怒)




以上~