VicPuah自在生活,努力過日子

我們這邊不常看到海鮮

即使有海鮮都是先冷凍之後再解凍的

品質都不怎麼樣 所以我也不常買 

不過後來朋友教我要盡量在早上去買才會有好貨

孩子們終於上課了   上禮拜二我坐了社區的小巴出門

在Granada Mall的家樂福

終於看到了還不錯的蝦子

1KG=SR$26 折合台幣NTD$208

不能挑選 直接一把抓

結果回到家處裡的時候弄好久

因為裡面有大蝦子  小蝦子 還有海草 小魚....etc

小孩子跟我聊天都說"麻~好臭喔"

當然海鮮是會有腥味的

處理了好久 洗乾淨還要挑沙腸

吼~最後兩隻手都皺巴巴的好痛(這邊的水是硬水 很傷手的)

Anyways,

大隻一點的蝦子這次做了這道咖哩鮮蝦粉絲煲

小隻的後來剝殼隔天做了豆腐蝦仁

剩下最後一些冰冷凍=下次再煮XDDDD

[材料]

-新鮮蝦子大約15-20隻(洗乾淨 去沙腸)

-粉絲 3把(用熱水燙開)

-咖哩塊 半盒=6塊

-洋蔥 一個 切絲

-青蔥 兩條 切蔥花

-蒜頭 5瓣 拍碎

-薑片 3~4片

[作法]

1. 起油鍋 爆香所有的辛香料(除了蔥綠之外)

2. 放入蝦子  大概煎到蝦子顏色變紅 撈起(有米酒的可以嗆米酒=去腥)

3. 同個鍋子裡面放水(量米杯3杯) 水滾了之後下咖哩塊

4. 放入已經泡軟的粉絲 拌炒到粉絲已經吸收了大部分的湯汁

5. 再把蝦子放進去 撒上蔥花 黑白胡椒

p.s 應該味道剛好不用再調味

但如果粉絲不夠鹹 再適度的加入一些鹽巴調味

完成~

我個人覺得最麻煩的部分是挑沙腸

剩下的步驟很快速的

宴客菜建議是客人都差不多到齊了再煮

兩三分鐘就完成

端上桌真的很美賣咧~

以上~

打完收工

主婦很開心又多了一道宴客菜XDDDD