VicPuah自在生活,努力過日子

這邊幾乎到處都買的到香菜
不過還滿好奇到底中東料理中要怎樣煮香菜咧?!
目前還沒真的吃過什麼很好吃想再吃一次的中東菜
所以也不大清楚他們是怎樣運用香菜的


Anyways.....
說到香菜
想到之前還住在新加坡的時發生的一件小事
來插花記錄一下
(完全和這邊主題沒啥關係)


那時候忘記要煮什麼
跑到Round market(和台北的傳統市場一樣)
和賣菜的阿桑說我要買香菜
她蛤了好幾次　似乎聽不懂我在說啥?!
又再重複一次我要買香菜
居然臉很臭的回答我說:"阿菜有臭的咩?"
阿咧　
在台灣我們是醬子講的沒錯阿　香菜
當然菜是沒有臭的　
後來想一想改用台語(他們的福建話)
說我要買言雖(台語)
阿桑又說了:(也是用台語)"言雖就言雖嘛　幹嘛說什麼香菜?!
反正後來是買到香菜沒錯　可也有點小火氣
我怎麼會知道在新加坡香菜不叫作香菜咧???!
##@#@&**#!@@　
真是的





OK
回到主題
香菜牛肉片比想像中的簡單
就像名字一樣
整道料理主角就是這兩位






香菜一把不會超過台幣20
不過每次都用不完覺得有些浪費
想說以前好像有在台北的餐廳吃到
弄一弄居然味道也不賴
RP和朋友都說可以列為一道請客用的料理喔



香菜挑一挑
葉子不需要全部
只要一部分就好
但RP和小妞妞都不是很愛香菜的味道
沒有知音的ViC只能大把大把的自己吃








牛肉和醬油麻油　料酒　黑白胡椒和一小咪糖醃個30分鐘
像醬子





牛肉醃的差不多入味
起個油鍋拌炒一下牛肉
顏色變了就可以起來
不需要全熟
醬子過油的肉片比較嫩
當然沒有餐廳賣的那麼嫩　因為有些餐廳會加嫩肉精　自己在家裡吃不想要這些無謂的調味
炒過後放一邊



鍋子擦乾淨再放一些油
先炒香蔥段

還有蒜頭和紅辣椒
紅辣椒去籽
但想要很辣的也可以不用




香味出來放入牛肉片和香菜段






因為之前牛肉已經有醃過了
所以調味料在小小的加上一小咪咪就已經足夠
醬油　黑白胡椒和少許的糖&白開水
汁稍稍收乾之後就可以起鍋了





香菜梗還是脆脆的
吃起來很有口感
個人覺得下次要再多放點香菜
但這是RP的地雷
他都挑出來然後放在ViC的盤子裡面不吃
醬更好
可以吃更多我愛的香菜
哇哈哈XD




晚餐





雖然已經把紅辣椒去籽了
但泰國小辣椒真夠力
還是有點辣
然後ViC的左右兩手都有弄到辣椒
整個晚上手都辣辣的
不小心碰到要給小妞妞吃的食物
居然還醬子辣到她
一直伸長舌頭和媽咪說辣辣　辣辣
喔　對不起
媽咪下次會再更小心一點
可是都已經洗手不知道幾次了
至少有5~6次以上或更多
但還是洗不掉辣椒的辣味耶
真是>///

~以上~