VicPuah自在生活,努力過日子

可能是住在Riyah 想要吃一些台灣式的料理真的找不到
又再加上ViC滿有實驗精神
反正最近都是事前在網路上找食譜 再抄下來食材
買回來依樣畫葫蘆的煮
ㄟ~兩個都有成功喔!!
ViC最喜歡這種初試成功的fu啦~
那就可以再接再厲的嘗試更多不同的料理了!


[滷牛肚]
ViC個人還滿愛吃像牛肚啦/豬大腸....之類的內臟食物的
(可很怪, 豬肝和雞肝就不是很愛!)
牛肚去吃廣式飲茶一定必點的~牛百葉
在這裡牛肚不是太常見 羊肚反而比較常看到
那天在Tamimi~這裡的英國超市~看到
問問RP他願不願意幫忙吃 不然太大塊 ViC一個人也吃不完
RP說OK 回家上網查了查食譜
雖然RP說這個牛有點老 牛肚也有點老了
不過滋味是對了 以後頂多挑年輕點的牛再Cook就行囉~


[作法]
牛肚先川燙去腥





準備食材~
~薑片
~蔥段
~蒜頭切片
~辣椒





熱油鍋爆香所有的辛香料





再把川燙過後的牛肚放進去一起炒





接著換一個鍋子放入牛肚和炒好的辛香料
加入~
~白開水
~醬油
~料酒(可有可無)
~辣豆瓣醬
~小磨坊滷包
~糖






所有料滾了之後
就醬子關小火慢燉個2小時
再取出牛肚切細條
上桌前撒上蔥花就OK啦~

(有沒有像?! 至少有三分樣吧~)



另外一道鹹酥雞更是ViC自己的最愛
之前其實有做過
可好吃歸好吃 總覺得味道少了那麼一咪咪什麼
後來佛心好鄰居Vivian小姐說
~要有五香粉才會好吃喔~
對厚! 就是要有五香粉啦
照樣做了之後
果然RP說~不賴不賴
齁齁齁~那下次可以弄炸雞排啦
ViC個人最愛的就是炸雞排搭配珍珠奶茶咧
搞不好都可以自己DIY


[鹹酥雞]




[醃料]
~洋蔥一顆 切好細好細
~大蒜 也是切好細好細
~青蔥段
~五香粉
~黑胡椒粉
~白胡椒粉
~醬油
~麻油
~糖
就是以上這些材料加上雞胸肉切小塊
下去給她醃個1~2天 或是越久越好 更入味
事前做好放在冰箱裡面冰也不費事


[炸粉]
這裡買不到地瓜粉 有地瓜粉最好
沒有地瓜粉 玉米粉也OK
就是玉米粉和麵粉以1:1方式調配


油鍋放油
然後裹粉之後就下去炸炸炸
剛炸好最好吃啦~
會越吃越順口喔!!!


那天做的菜~




[貼心小提醒]
~滷牛肚放薑片可以去腥 可以多放點!
~鹹酥雞最好有點骨頭 ViC覺得醬子更好吃 雖然要吐骨頭有些麻煩啦~