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台北的簡餐Menu裡面
一定會有一道叫做"紅燒牛楠飯"
某次下午看部落格爬文ing
看到一篇介紹簡餐的紅燒牛楠飯
頓時肚子咕嚕咕嚕的叫了起來
好想吃喔~
真的好想吃=就靠自己做吧!


[材料]
~牛楠3塊
~蔥段
~薑片
~蒜頭
~胡蘿蔔3條
~洋蔥1顆
~乾辣椒




[調味料]
~醬油5大匙
~蠔油1大匙
~辣豆瓣醬1/2大匙
~沙茶醬1/3大匙
~味霖3大匙
~八角2顆
~花椒1/2大匙





[作法]
~鍋子爆香洋蔥炒一炒 再依序加入蔥/薑/蒜/乾辣椒續炒
~另起一鍋放入蔥段和薑片 川燙牛楠之後撈起備用
~牛楠剪成適量大小 放入炒香蔥薑蒜的鍋子拌炒
~放入上面的調味料和適量的水(蓋過所有的料) 轉小火
~慢慢的燉煮個1個多小時 湯汁收乾就OK啦




牛楠和羊肉都試過了
基本上都很OK
只不過第一次煮的牛腱子是隻老牛
肉好老 咬不動
但醬汁真的很好吃
第二次改成了羊咩咩 肉軟軟嫩嫩
完全的吸收了醬汁的精華
很下飯
讚啦XD