VicPuah自在生活,努力過日子

這陣子我整個火力全開
差不多一個禮拜至少會有一天會煮沙茶有關的料理
這個沙茶蔬菜燴麵我不知道其他人有沒有煮過?!
可我想這應該是某天老娘真的瞪著廚房冰箱
想阿想不知該煮啥?!
然後看到一顆高麗菜還有半盒牛肉片
再撇了一眼我的最愛[牛頭牌沙茶醬]
然後就靈機一動弄了這個
還不賴耶 真的
前前後後煮了好幾次了
每次大家都很捧場的吃光光
步驟也滿簡單
可以算的上是懶人料理
OK 廢話不多說
進入主題~





[材料]
~高麗菜絲(大約是1/3~1/4的量 喜歡菜多一點就多放一點這樣)
~洋蔥絲(大約是半顆洋蔥的量)
~青蔥段(兩枝蔥)





~牛肉片(大約150~200g)





[醃料]
~事前把牛肉片用麻油+醬油醃過至少半小時or以上





[調味料]
~沙茶醬1大匙
~黑白胡椒適量
~鹽巴適量





[做法]
1. 把所有該切絲的材料都先準備好(高麗菜 洋蔥和青蔥)
2. 牛肉片事前先醃好
3. 起油鍋 冷油的時候就先下牛肉片 慢慢泡成變色之後撈起






4.同一個鍋子倒入少許油 爆香洋蔥絲和青蔥段






5.加入高麗菜和剛剛稍微炒過的牛肉片









6.加入白開水 水量蓋過所有的料 接著下全部的調味料












7煮滾之後撈掉浮在上面的泡泡 加入麵條(記得要小圈圈轉麵條 才不會黏在一起)






8.呈盤 上桌 完成!!!







[貼心小提醒]
~喜歡吃稠稠的燴麵可以在最後加一點太白粉水 湯就會稠稠的了 
不過不加也沒關係 下了麵條的湯本來就會比清湯再稠一點點

(Buffy和我一樣 非常喜歡沙茶的味道 這樣一盤她可以自己吃光光)




~鹽巴請卓量加一小咪即可 因為牛肉已經事前醃過 還有一大匙的沙茶醬 味道夠鹹 
只是加入白開水怕稀釋了味道所以再加一小咪鹽巴而已

(用筷子很厲害了 自己吃麵完全不是問題 只是肉片和菜要幫她剪小塊小塊的)




~一盤有湯 有麵 有肉又有菜 全部營養都吃光光又容易煮 我個人覺得很讚!

(這一碗是給Bella的)






(她也自己吃(裡面的湯放少一點) 我餵她的那碗裡面才有湯 不然每次吃都把碗整個拿起來吃 如果裡面有湯最後我會清得很累)





以上~