VicPuah自在生活,努力過日子

我一直都很愛吃藍莓口味的東西
藍莓餅乾
藍莓優格
藍莓奶昔
新鮮的藍莓也很愛
所以V Baking裡面怎麼可以少了藍莓Blueberry的身影呢?!
那~到底要做什麼才比較好咧?!
某天 這邊的超級好朋友Saira說:"I bake some muffins, you wanna try?"
哇~怎麼這麼好吃?!
不是太甜
鬆軟度也嘟嘟好
趕緊和她要了食譜
去Tamimi依照老師指導買了所有需要的材料
回家試一試 居然給他大~成~功~
連Saira都說:"Excellent, it's very nice, you should teach me sometimes"
誇到連我尾巴都翹起來了XD




[材料](約可做12個)
~2杯麵粉 (我們這邊買的是 All purpose,台灣可以找中筋麵粉)
~1茶匙(Tsp) 泡打粉/Baking powder
~2大匙(Tbsp)糖/Sugar
~1茶匙(Tsp)鹽巴/Salt
~1茶匙(Tsp)香草精/Vanilla Essence
~1杯藍莓(罐頭把藍莓水分擠乾 加上麵粉/Drain and toss in flour)
~1顆雞蛋/Egg
~280c.c牛奶/Milk
~1/2杯橄欖油/Olive oil




[作法]
~烤箱事前預熱至180C
~把上面所有材料粉狀的都過篩(麵粉/泡打粉/香草精)
~加入牛奶/橄欖油到粉裡面打勻
~加入雞蛋/鹽/糖打勻
~加入藍莓 用刮刀拌勻
~用湯匙把麵糰一匙一匙的放入馬芬杯(Muffin cup)裡面 大約是2/3滿
~上面可以灑上一些核桃碎 增添口感
~放入烤箱烤約15~20Min  完成




(在Doha的Lakeland買到的愛心Muffin Cup 超可愛的)






(沒料到需要大型的烤盤(我只有小的) 還好Saira願意出借大烤盤給我)








(烤好了 排排站好吧~)





(放涼中,專業的都有架子讓Muffin放涼冷卻,主婦當然沒有,所以就放在爐子上也行啦XD)





(沒想到第一次烤就這麼成功 我內心超級澎湃的說)






(歪嘴Buffy也很捧場 但稿剛的說她要用湯匙吃)






(RP也說不錯,我好嗨森哪~~~~那好下次還想再來試試看)





[貼心小提醒]
~藍莓在攪拌的時候要很小心 不然會破掉 所以不用電動攪拌器而是用手慢慢的去拌勻餡料
~大約烤個10分鐘就可以稍微開烤箱看一下 用牙籤戳到中間如果拿起來沒有餡料黏在牙籤上就表示熟了
每個烤箱溫度會有稍微不同 可以自行調整時間
~烤過的馬芬最好2~3天內就吃完 不然也要放在密封的保鮮盒裡面保存好 據Saira說冷凍可以存更久到1個月
(但被吃光光了所以我也沒辦法冷凍就是)
~麵糊不要放太多 因為有泡打粉會膨脹 差不多8分滿是最好的 太多會整個澎起來 爆炸頭不好看啦XD


以上~